포비 마시마

소금에 절인 쇠고기(사모아어로 Povi Masima), 전통적인 태평양 섬 보존 고기. 소금물에 절인 쇠고기로, 이 단백질 필수품은 세대를 걸쳐 섬 요리에 필수적이었습니다. 요리 전에 물에 담가 짠맛을 줄여야 합니다.