番鸭（清真）

清真认证的番鸭，一种更瘦的品种，因其独特的牛肉般浓郁风味而备受珍视，与普通鸭子不同。比北京鸭脂肪更少但风味更浓。在加勒比、亚洲和太平洋岛屿美食中很受欢迎。